Ong mật hay chi ong mật (tên khoa học: Apis) họ Ong mật (Apidae) trong bộ Cánh màng (Hymenoptera) bao gồm những loài ong có đời sống xã hội và bản năng sản xuất mật ong. Con o­ng cho mật thuộc giống Apis (Apis mellifca, Apis cerana Fabr, Apis ligustica, Apis sinensis,…) hoặc các giống Maligona, Trigona,… đều thuộc họ o­ng (Apidae). Ong mật còn gọi là o­ng khoái, to con hơn, đốt đau, tổ thường ở các hốc cây, hốc đá, có thể bắt về nuôi được để lấy mật ong.

Cho đến nay các nhà khoa học đã phát triển được 7 loài ong mật. Đó là các loài:

–      Apis mellifena (ong mật châu Âu, ong Ý)

loài ong Apis mellifena
loài ong Apis mellifena

–      Apis cerana (ong mật châu Á, ong nội)

loài ong Apis cerena
loài ong Apis cerana

–      Apis dorsata (ong khoái)

loài ong Apis dorsata
loài ong Apis dorsata

–      Apis florea (ong ruồi)

loài ong Apis florea
loài ong Apis florea

–      Apis laboriosta: gần giống ong khoái

–      Apis koschevnikovi: gần giống ong nội

–      Apis andreniformis: gần giống ong ruồi.

Trong đó có 2 loài ong được nuôi nhiều nhất là ong mật châu Âu (hiện nay nước ta đã nhập nội ong Ý để nuôi ở các tỉnh phía Nam), và ong nội địa là loài ong châu Á. Trong các loài ong châu Á còn được chia ra 4 phân loài thuộc 4 vùng như:

Ong Trung Quốc: Apis cerena cerana

Ong Nhật Bản: Apis cerena Japónica

Ong Hymalaya: Apis cerena Hymalaya

Ong nuôi ở Việt Nam phần lớn loài phụ: ong Trung Quốc.

Ngoài ra một số nhà nuôi ong còn áp đụng các phương pháp riêng biệt để nuôi ong khoái như: phương pháp gác kèo ở rừng U Minh hoặc phương pháp tổ tự nhiên của một công dân nuôi ong ở nông trường Sông Con (Tân Kỳ – Nghệ An). Cũng có người áp dụng làm tổ tự nhiên cho loài ong ruồi trong vườn để thu mật (nông trường Tây Hiếu 3). Tiếc rằng các kinh nghiệm này đã không được duy trì ứng dụng vào để mở rộng nuôi ong mật tự nhiên.

(Nguồn: Một trăm câu hỏi đáp nuôi ong lấy mật/ Phan Đức Nghiệm.-H.: Khoa học tự nhiên và công nghệ, 2010.- 136tr., 19cm.-Đăng ký cá biệt: VB20103071)