Mật ong kết hợp các loại vũ khí của nó, bao gồm hydrogen peroxide, axít có tác dụng thấm lọc, nồng độ đường cao và polyphenol. Tất cả những thành phần này có tác dụng tiêu diệt tế bào vi khuẩn rất tích cực.

honey-318ea

Một số nghiên cứu khác cho thấy mật ong có tác dụng ức chế quá trình hình thành màng sinh học hay còn gọi màng vi khuẩn gây bệnh và cũng có thể làm suy yếu tính độc hại của vi khuẩn, khiến vi khuẩn nhạy cảm hơn với các thuốc kháng sinh thông thường.

TS. Meschwitz còn cho biết: Mật ong có hiệu quả chữa bệnh cao vì chứa nhiều chất chống ôxy hóa tốt polyphenol.